Karnı sürekli aç gezen ev çocuğuna sofistike et sote ;)

Fotoğraflar SAD

Soya Sosu, Susam ve Sofistike Et Sote

Annemsiz geçen günlerde mutfağın dümenine tümden ben geçiyorum. Bu da bir anlamda Kerem'i ihya etme görevinin bana geçmesi demek oluyor. Evdeki malzemelere bakıp voleyboldan dönmeden önce ona bir şeyler yapayım dedim. Orataya bu çıktı.

Ne Lazım?

- Yarım kilo dana kuşbaşı 

- 10-15 adet küçük mantar (Kuşbaşı et boyuna yakın seçiriyorum ki doğramaya gerek kalmasın. Böylelikle hem mantarın kara iç rengi ortaya çıkıp yemeğin rengini bozmuyor hem de şeklen pek hoş duruyor.

- Bir kahve fincanı soya sosu
- Yarım kahve fincanı susam
- Bir bardak su
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Kekik


Peki Ne Yapmak Lazım?

Yine yayvan tavamızı alıyoruz. İçinde tereyağını erittikten sonra önce susamları atıp çeviriyoruz. sonra etleri atıp sularını salana kadar çevirmeye devam ediyoruz. Ardından mantarlar için de aynı işlemi uygulayıp soya sosunu ekleyip 5 dk. karıştırarak sotelemeye devam ediyoruz. Ardından bir bardak su ekleyip, kapağını da kapatıp 15 dk tıkırdamaya bırakıyoruz. Suyunu iyice çekip, susam ve soya sosu karemelize bir kıvamda et ve mantarları sarmışken yani tıkırdamanın son 5 dk'sında kekiği ekliyoruz. Kekik fazla pişip acı tadını salmasın. ;)

Afiyet, bal ve şeker...

SAD